オープン初日の行列は、偶然ではありません。オープンの3週間前から、静かに仕込んでいます。
「オープンしてから告知」では遅い
飲食店の新規出店で一番もったいないのは、オープンの日にSNSを始めることです。今回の事例では、開店3週間前から「まだ食べられない店」の発信を始めました。工事中の壁、届いたばかりの器、試作で失敗した一皿。食べられないからこそ、人は気になります。
やったこと
- 開店前：工事の進捗と試作を縦型動画で発信。「まだ食べられない」を武器にする
- 開店直前：地元の方を招いた試食会。感想はそのまま投稿に
- 開店後：初週の行列を撮り、次の行列をつくる
裏側でいちばん効いたもの
凝ったグラフィックでも、有名人の来店でもなく、「店主が器を選んでいる動画」でした。こだわりは、語るより見せた方が伝わります。詳細は WORKS へ。